I premda vas možda neće zanimati smanjenje veličine frižidera, postoji šansa da trošite hranu pohranjujući je na pogrešno mjesto. Nutricionistica Kate Llewellyn-Waters za Daily Mail otkrila je koje se namirnice nikada ne smiju držati u hladnjaku i koje svakako moraju biti na hladnom.

Hrana koju nikada ne smijete držati u frižideru

Voće i povrće

Postoji voće i povrće koje nikada ne biste trebali hladiti, uključujući: kivi, mango, limun, limetu, breskve, jabuke, kruške, lubenicu, krumpir, paprike, rajčice, naranče, krastavce, paprike, šljive i češnjak. Iako zapravo neće naštetiti povrću ili voću, može utjecati na okus ili izgled. Niska temperatura frižidera može utjecati, a to može uzrokovati truljenje – stoga ovu hranu držite u hladnom, tamnom ormariću.

Banane

Možda ste vidjeli što se događa kada stavite bananu u hladnjak – koža postaje smeđa i mrlja, jer banane uopće nisu prikladne za hladno okruženje. Svjesna da je “oštećena”, banana će pokrenuti vlastiti obrambeni mehanizam oslobađanjem enzima zvanog PPO u stanicama svoje kože, zbog čega koža postaje smeđa.

Kruh

Držanje kruha u hladnjaku će ga isušiti i napraviti vrlo neukusan sendvič, pa ako kruh nećete jesti odmah, bolje je da ga zamrznete i izvadite kriške kad budu potrebne. Ako kruh namjeravate koristiti samo za tost, potencijalno biste ga mogli držati u hladnjaku, ali bi zamrzivač bio bolja opcija.

Kafa

Ako kavu držite u hladnjaku, to stvarno može negativno utjecati na okus, stoga ju  je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u ormariću i izbjegavati hladnjak.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je još jedan proizvod koji se ne smije hladiti. Optimalna temperatura skladištenja ekstra djevičanskog maslinovog ulja je oko 15°C, što je hladnije od sobne temperature, ali toplije od temperature hladnjaka. Ulja orašastih plodova i sjemenki mogu trajati dulje ako se drže u frižideru, ali možete primijetiti da se skrućuju.

Hrana koju trebate držati u frižideru samo nakon što se djelomično potroši

Džemovi i umaci

Džemovi, voćni namazi, javorov sirup, umaci, kao što su umak od rajčice, soja umak, hren i senf, trebali bi se čuvati u frižideru nakon otvaranja ili djelomične upotrebe proizvoda. Namazi su bogati solju, koja djeluje kao prirodni konzervans. Budući da su dobro očuvani, držanje ovih predmeta u frižideru nije uvijek potrebno.

Riža

Zrna, kao što je suha riža, uvijek treba držati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnom, suhom ormariću. Ako vam ostane riže nakon jela, odmah je ohladite pod hladnom vodom, ocijedite i držite u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru, ali samo jedan dan.

Jabuke i kruške

Postoji voće i povrće koje se u početku može držati na sobnoj temperaturi, ali onda treba čuvati u frižideru, kao što su jabuke i kruške. Prvo ih držite u posudi s voćem nekoliko dana, a zatim ih stavite u frižider. Mogu se držati u hladnjaku otprilike tri dana prije nego što se promijeni okus.

Hrana koja se uvijek treba držati u frižideru

Određeno voće i povrće

Mnoge namirnice koje uvijek trebate čuvati u frižideru su bobičasto voće, kao što su kupine, borovnice, maline i jagode, ali i marelice, trešnje, smokve, grožđe, brokula, kupus, cvjetača, celer, mahune, gljive, špinat i kukuruz šećerac.

Meso, riba, mliječni proizvodi i ostaci

Ovu hranu uvijek treba držati u frižideru, iako kao i mnoge druge vrste hrane, sir je zapravo boljeg okusa ako se jede na toplijoj temperaturi. ‘Naši okusni pupoljci najbolje rade kada su na tjelesnoj temperaturi, a kada je sir ohlađen, nema tako jak okus kao što su pupoljci ohlađeni. Stoga, prije jela nakratko izvadite sir iz frižidera.

hayat.ba